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冬枣被浸泡糖精:专家支招用眼睛和舌头辨别

发表时间:2016-06-19 13:52 点击数:

    新闻经常的报道用糖精枣泡枣泡枣的新闻,引起了比较大的关注,今天,让专家来告诉我们怎么辨别被浸泡过的冬枣。
     冬枣被浸泡:糖精增甜增重
     热水烫催熟
     根据知情人提供的线索,我们生活帮的记者在淄博张店太平路附近的一些板房里,找到一些批发冬枣的商贩,发现他们在卖枣之前,都会将冬枣放在一个大水池里进行浸泡。
     在这些小作坊里,记者调查到,他们用来泡枣的水,竟然是加了糖精钠,枣被这些糖水泡过以后,不仅能够增加枣的甜度,还能增加一些重量。除了用糖精钠水进行浸泡,有些商贩还会用热水,对枣进行催熟。
     专家支招:鉴别冬枣
     用你的眼睛和舌头
     据业内人士爆料,浸泡冬枣的现象非常的普遍。为了弄清楚,这被泡过的冬枣,吃起来会有怎样的危害,消费者又该如何鉴别冬枣是否被糖精钠浸泡过。为此,记者找到了中国果蔬储藏加工技术研究中心的王白鸥教授,他给出了三种鉴别的方法。
     一是浸泡后可能产生腐烂,液体浸泡后可能有腐烂伤口。
     第二个方法,也是最容易操作的,那就是用舌头舔一下冬枣的表面,如果表皮非常甜,而果肉不是很甜,那么这枣就是被浸泡过的。
     第三,浓度过高的话,还有个苦味。
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